Ana na Cozinha: CupCake Fácil de Cenoura!

Final de semana chegando, e que tal preparar algo diferente?
Foi isso que me levou a fazer os CupCakes de Cenoura. Fácil, diferente e GOSTOSO!
A receita não tem nenhum segredo e bem rápida! Vamos aos ingredientes?

Ingredientes para a massa:

• 2 cenouras "raspadas" e cortadas em rodelas
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá rasas de açúcar
• 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Ingrediente para a cobertura:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó ou achocolatado
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara e meia de chá de leite

Moda de fazer - MASSA:

No jarro do liquidificador coloque os pedaços de cenoura, os três ovos e o óleo. Liquidifique bem, até a cenoura se desmanchar completamente. Após passe essa mistura para uma bacia e acrescente a pitada de sal e o açúcar, misture bem. Após mexer bem, acrescente a farinha de trigo e com o auxilio da batedeira bata bem a mistura, estando bem batida coloque o fermento e misture manualmente. 

Para assar, você irá precisar de forminhas de cupcakes, pode ser de papel. Para meu auxiliar eu utilizei forminhas de empada para dar mais firmeza a forma! Se você não tiver forminhas de empada pode utilizar apenas a de papel, mas eu recomendo usar mais de uma para ficar mais firme.

Na hora de por a massa nas forminhas tenha CUIDADO para não enche-las demais, massa só até a metade!

 

Depois de encher as forminhas leve-as ao forno pré-aquecida a 180ºC por mais ou menos 15 minutos.

E seus cupcakes de cenoura estarão prontinhos...

Vamos preparar a cobertura? É super fácil.
Em uma panela grande coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogão e deixe cozinhar até a calda ficar grossa.
Quando estiver no ponto desligue e deixe esfriar um pouco para decorar seus cupcakes. Você pode colocar a cobertura estilo em fios ou cobrir o bolinho totalmente.

O resto é com vocês!

Um beijão e até o próximo...